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アラカルト
前菜
| 口香鸡 四川名物!!ゆで鶏麻辣ソース よだれ鶏 |
¥2,000 |
|---|---|
| 棒棒鸡 ゆで鶏 辛味胡麻ソース バンバンヂィ |
¥2,000 |
| 葱油鸡 ゆで鶏 あっさり葱ソース |
¥2,000 |
| 麺包蜜肉 蜂蜜檸檬風味のやわらかチャーシュー ガーリックトーストサンド 4枚 |
¥1,600 |
| 麺包蜜肉 蜂蜜檸檬風味のやわらかチャーシュー ガーリックトーストサンド 4枚 |
¥1,600 |
| 木姜蜇皮 くらげ＜ムージャン＞香る甘酢冷菜 木姜（ムージャン）・・・日本では山胡椒・山蒼子とよばれるレモンの主要香味成分と同じ成分が含まれている植物。この香りを抽出したオイルを使用しています |
¥2,600 |
| 乌骨鸡皮蛋豆腐 烏骨鶏ピータン豆腐。 |
¥1,700 |
| 老虎菜 香菜 青唐辛子 九条葱 グリーンサラダ 花椒風味ドレッシング |
¥1,700 |
| 蒜泥白肉 薄切り茹で豚肉 辛味にんにく甘醤油ソース |
¥2,000 |
| 老坛子泡菜 天然乳酸発酵 四川ピクルス |
¥800 |
| 飞龙拼盘 運気の上がる前菜盛り合わせ 1名様 |
¥1,800 |
海鮮
| 咸蛋大虾 大海老 長芋 アヒル塩漬け卵炒め 2尾 |
¥2,000 |
|---|---|
| 请炒大虾 大海老 旬菜 天然塩炒め 2尾 |
¥2,000 |
| 番辣大虾 大海老 フレッシュトマトチリソース 2尾 |
¥2,100 |
| 宫保大虾 大海老 カシューナッツ 焦がし唐辛子 花椒 黒酢炒め 2尾 |
¥2,100 |
| 猫耳朵大虾 大海老 南瓜と紫芋を練りこんだ 猫耳形中国麺のクリーミー炒め 2尾 |
¥2,100 |
| 芙蓉毛蟹 毛蟹 卵白ふわふわ炒め |
¥3,000 |
| 白汁毛蟹豆腐 毛蟹 豆腐 天然塩煮込み |
¥2,900 |
| 韭黄双鲜 2種海鮮 黄ニラ 天然塩炒め |
¥2,500 |
| 焗鲍鱼 国産鮑 辛味胡麻ソース オーブン焼き 1粒 |
時価 ¥3,000～ |
| 葱烧鲍鱼
国産鮑 葱 たまり醤油煮込み 1粒 |
時価 ¥3,000～ |
| 西施鲍鱼 国産鮑スライス ミルク煮込み |
時価 ¥4,300～ |
牛肉
| 葱爆牛肉 オリーブ牛 九条葱 炒め |
¥3,200 |
|---|---|
| 山药牛肉 オリーブ牛 もっちり長芋 ＜魚香＞辛味炒め |
¥3,200 |
| 干編牛肉 オリーブ牛 細切り 辛味カラカラ炒め |
¥3,200 |
| 花椒牛肉 国産牛 青花椒 青唐辛子 オイル煮 |
¥3,000 |
羊肉
| 川蜀羊肉 穀物肥育のラムチョップ 四川薫るスパイシー炒め 2本 |
¥3,400 |
|---|---|
| 南乳羊肉 穀物肥育のラムチョップ 紅腐乳炒め 2本 |
¥3,200 |
卵・豆腐
| 番茄炒蛋 きららの里の卵 トマト トリュフ塩 ふんわり炒め |
¥2,000 |
|---|---|
| 菜脯蛋 きららの里の卵 台湾たくわん卵焼き 台湾の味 |
¥1,900 |
| 麻婆豆腐 マーボードウフ＜豆板醤＋甜麺醤＋花椒＞ |
¥1,800 |
| 四川麻婆豆腐 刺激的なマーボードウフ＜豆板醤＋豆豉＋花椒＞ |
¥1,900 |
| 灯笼豆腐 揚げ豆腐と豚肉の辛味煮込み |
¥1,900 |
点心
| 长江烧卖 豚肉 海老 干し貝柱の焼売 4個 |
¥1,200 |
|---|---|
| 珍珠烧卖 豚肉 もち米 真珠焼売 2個 |
¥600 |
| 脆皮春卷 海老すり身 春巻き 2本 |
¥900 |
| 老面花巻 天然酵母の蒸しパン 2個 |
¥600 |
| 长江担担面 スペシャリテ 濃厚 担担麺 |
¥1,400 |
| 白麻辣面 痺れて辛い白い麻辣麺 |
¥1,400 |
| 红麻辣面 痺れて辛い紅い麻辣麺 |
¥1,400 |
| 酸辣面 トマト 卵の酸っぱくて辛いとろみ麺 |
¥1,400 |
| 海鲜汤面 海鮮 旬菜 スープ麺 ＜塩味・醤油味＞ |
¥1,800 |
| 海鲜炒面 海鮮 旬菜 あんかけ焼きそば ＜塩味・醤油味＞ |
¥1,800 |
| 黄金炒饭 卵 葱 太白胡麻油 黄金チャーハン |
¥1,300 |
| 芽菜肉末炒饭 四川漬物＜芽菜＞豚そぼろ肉チャーハン |
¥1,300 |
| 酸辣炒饭 唐辛子 黒酢 黒いチャーハン |
¥1,300 |
| 干贝鱼翅羹饭 ほぐしフカヒレ 干し貝柱煮込みかけごはん |
¥2,800 |
| 排翅羹饭 フカヒレ姿煮込みかけごはん （吉切鮫） |
140g ¥8,200 80g ¥5,000 |
| 干贝乌鱼子泡饭 干し貝柱 カラスミ 土鍋雑炊 |
¥1,600 |
干华
| 招牌红烧排翅 フカヒレ尾びれ姿白湯煮込み（吉切鮫） ー醤油煮込み / 酸味と辛味煮込み 140g ーXO醤煮込み（＋¥600）80g |
¥8,000 ¥4,800 |
|---|---|
| 红烧通天排翅 特大フカヒレ尾びれ姿煮込み（毛鹿鮫 1kg前後） （1週間前迄の予約となります。6～8名様用） |
¥40,000 |
| 上汤燉排翅 フカヒレ尾びれ 夏草花 上湯蒸しスープ（青鮫） (お時間頂戴いたします) |
¥6,500 |
| 毛蟹蛋白鱼翅 ほぐしフカヒレ 毛蟹 卵白のスープ 1名様 |
¥2,000 |
| 夏草花鲍翅 ほぐしフカヒレ 細切り鮑 夏草花 白湯スープ 1名様 |
¥2,400 |
| 红烧吉品鲍 吉浜産 40頭干し鮑煮込み 長芋添え 最高ランクである岩手県吉浜産の干し鮑を約1週間かけて戻しながら、金華火腿、老鶏、豚肉、鶏脂等と一緒に時間をかけて味を煮含めます。 |
¥6,500 |
| 油发蹄筋 红烧/干烧/酸辣 乾燥豚アキレス腱料理各種 調理法をお選びください 白湯醤油煮込み / 豆板醤煮込み / 酸味と辛味煮込み ＜油戻し＞油の中に1～2日乾燥アキレス腱を浸し、ゆっくり油の温度を上げながら内部をスポンジ状にする古典的技法です。 |
¥4,300 |
| 水发海参 葱烧/酸辣/泡椒 干しナマコ料理各種 調理法をお選びください たまり醤油と葱煮込み / 酸味と辛味煮込み / 四川ピクルス辛味煮込み ＜水戻し＞干しナマコを水から温度を上げては冷ますを繰り返すこと1週間。時間をかけて戻した干しナマコです。 |
¥4,500 |
鸡肉
| 宫保鸡丁 大山鶏 カシューナッツ 焦がし唐辛子 花椒 黒酢炒め |
¥2,200 |
|---|---|
| 鲜椒鸡丁 大山鶏 生唐辛子 青花椒 炒め |
¥2,200 |
| 老油油淋鸡腿 大山鶏 から揚げ 黒酢とスパイス辣油ソース |
¥2,200 |
| 泡菜油淋鸡腿 大山鶏 から揚げ 四川ピクルス 甘酢ソース |
¥2,200 |
| 贵妃鸡翅 手羽中 干し椎茸 葱 たまり醤油煮込み |
¥2,200 |
| 酱辣烧鸡翅 手羽中 豆板醤 中国甘味噌煮込み |
¥2,200 |
| 砂锅担担鸡翅 手羽中 旬菜 春雨 担担鍋 |
¥2,200 |
豚肉
| 孜然排骨 富士幻豚スペアリブ 色々唐辛子 花椒 クミン薫り炒め |
¥2,700 |
|---|---|
| 砂锅泡椒排骨 富士幻豚スペアリブ 四川ピクルス 青花椒 土鍋仕立て |
¥2,700 |
| 宫保排骨 富士幻豚スペアリブ 焦がし唐辛子 花椒 黒酢炒め |
¥2,700 |
| 韭黄肉丝 細切り豚肉 黄ニラ マコモ 炒め |
¥2,400 |
| 香醋里脊 ヒレ肉 黒酢すぶた |
¥2,500 |
| 江津里脊 ヒレ肉 重慶すぶた 発酵唐辛子 |
¥2,500 |
| 农家回锅肉 皮付き豚肉 旬菜 ホイコーロー |
¥2,400 |
| 川味咸烧白 皮付き豚肉 芽菜 柔らか蒸し 甘醤油ソース |
¥2,500 |
蔬菜
| 十种时菜 10種野菜炒め 味付けをお選びください ＜塩 / 生姜 / 腐乳＞ |
¥2,300 |
|---|---|
| 干煸双色 マコモ インゲン 豚挽肉 四川芽菜 干海老炒め |
¥1,900 |
| 干贝时蔬 干し貝柱 季節野菜の煮込み |
¥2,400 |
锅巴
| 天下第一菜 色々食材のおこげ 味付けをお選びください ＜ 醤油 / 酸辣·· / オリエンタルソース＞ |
¥3,000 |
|---|
汤・羹
| 酸辣汤 中国黒酢の酸っぱくて 辛い スープ 1名様 |
¥900 |
|---|---|
| 文思豆腐羹 極細切り絹豆腐 金華ハム 髪菜 特上スープ |
¥2,300 |
| 青菜蛋花汤 きららの里の卵 青菜 スープ きららの里の卵 青菜 スープ |
¥700 |
御予約料理
| 红烧通天排翅 毛鹿鮫 特大フカヒレ尾びれ姿煮込み （1週間前迄の予約となります 6～8名様用）1kg |
¥60,000 |
|---|---|
| 上汤猪肚凤吞燕窝 燕の巣をガツ・香り鶏に詰めた 極上スープ （1週間前迄の予約となります） 1羽 |
¥40,000 |
| 龙虾 国産 伊勢海老料理 （3日前迄の予約となります）1尾 |
時価 |
| 清蒸鲜鱼 鮮魚の姿蒸し お祝いにどうぞ （3日前迄の予約となります 御人数にあわせたサイズをご用意いたします）1尾 |
時価 |
| 豆瓣鲜鱼 鮮魚の姿煮込み 四川の香りで （3日前迄の予約となります 御人数にあわせたサイズをご用意いたします）1尾 |
時価 |
| 脆皮全鸡 香り鶏パリパリ姿揚げ （3日前迄の予約となります） 1羽 |
¥7,500 |
※表記の金額は全て税抜き価格となっております。
別途消費税、サービス料（10％・ディナー、土日祝ランチ）いただいております。
また()内金額は消費税込みの価格です。
その他、ご要望料理がありましたら、何なりとご相談ください。
別途消費税、サービス料（10％・ディナー、土日祝ランチ）いただいております。
また()内金額は消費税込みの価格です。
その他、ご要望料理がありましたら、何なりとご相談ください。
